食品领域正刮起一场“减糖”风潮，关于食品减糖方式的选择和合理化使用也成为关注焦点，“减糖 ”并非减去所有糖，也非牺牲甜味，食品常用减糖方案有糖代替、食品质构创新、多感官融合、直接减糖等方式。为保证食品口感，满足消费者减“糖”不减甜的诉求，代糖原料是目前使用广泛，成本相对低廉的减糖方案，包括甜味剂和功能糖。
2023年10月27日-29日在苏州市举办“2023低糖、无糖健康食品开发创新论坛暨代糖原料合理应用技术研讨会”。此次会议我们将邀请行业知名专家及企业的演讲嘉宾，和与会代表分享低糖、无糖健康食品开发创新技术工艺及代糖原料和其他减糖方式的相关新研究进展，为与会代表提供一个展示与交流的平台，进行新成果、新产品和新设备的展示推介。
01、会议主要安排
（一）圆桌对话
（二）特邀报告
（三）专题报告
专题一：政策法规与标准进展
专题三：低糖、无糖食品的开发创新
专题二：甜味剂和功能糖的研究和应用
专题四：食品减糖方案的研究进展和合理应用
（四）新产品、新原料、新设备展览展示
02、主要研讨内容
1、低糖、无糖食品相关政策法规与管理；
2、代糖原料法规标准的新进展；
3、食品减糖方案的研究进展和合理应用；
4、低糖、无糖乳品、饮料及烘焙食品的创新研发；
5、低糖、无糖食品加工关键技术与应用；
6、低GI健康产品开发与认证；
7、甜味剂和功能糖的技术现状与市场展望；
8、复配技术在代糖产业的应用及发展；
9、甜味剂的选择与产品风味调节技术的研究；
10、功能性低聚糖益生元的功效及其应用；
11、功能性膳食纤维、多糖的研究与应用；
12、功能性糖醇的研究与应用；
13、食品质构创新技术研究与应用；
14、多感官融合及代糖呈味的物理化学机制研究；
15、新产品、新技术与新设备推广应用及展示。
03、拟邀出席嘉宾（排名不分先后）
领 导 国家局卫生健康部门
赵黎明 华东理工大学教授、博士生导师
钟 芳 江南大学教授、博士生导师
陈士国 浙江大学教授、博导
谢建华 南昌大学赣江特聘教授、研究员、博士生导师
吴金鸿 上海交通大学农业与生物学院研究员、博士生导师
曾晓雄 南京农业大学教授、博士生导师
朱 炫 浙江工商大学食品与生物工程学院教授、硕导
刘 捷 中国食品发酵工业研究院，标准与数字化研发部，中心副主任、高级工程师
陈忠秀 浙江工商大学食品与生物工程学院教授、博士生导师
侯北伟 博士，江苏海洋大学硕士生导师
王新明 山东龙力生物科技股份有限公司市场总监、高级工程师
周清涛 保龄宝生物股份有限公司市场部总监
拟邀发言企业：元气森林、娃哈哈、金禾实业、山东百龙创园等
04、参会费用
(一）会务费2600元/人，会务费包括：场地、研讨、会议两天中餐、资料及论文集。住宿统一安排，费用自理。
注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。
（二）本次会议诚邀赞助单位、协办单位及新产品、新设备展示单位。有意者请与会务组联系。
（三）单项宣传：
1、展位费:会场展位12800元（2m*2m）含2个免费代表名额（展位共20个） ；
2、会场横幅:5000元/条（自备）；易拉宝展示架:1500元/个（自备）；
3、会刊广告费：
封 面：10000元；封 底:8000元；封二/扉页：6000元；封 三：5000元；彩色内页:3000元；代表证件：2000元（可以印公司称. LOGO）；
4、技术发言：10000元/30分钟（含报费） ；
5、发放资料：5000元（统一负责发放100份资料）；
6、礼品赞助：5000元（企业自备礼品100份）；
7、会场茶歇视频播放10分钟10000元。
2023低糖、无糖健康食品开发创新论坛暨代糖原料合理应用技术研讨会（苏州）
会议时间：2023-10-27 至 2023-10-29
会议链接：http://conf.foodmate.net/1831/index.html?salesmanid=37
联系人：高老师
电话：15376602038
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食品安全 研讨会 食品
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